Углеводы и углеводороды
3 марта 2023 0:00
// Блог технолога
Углеводы и углеводороды
С каждым годом тренд на натуральность все больше набирает обороты, охватывая не только бьюти-сферу, производство косметических товаров, но и пищевую отрасль. Благодаря этому тренду люди стали уделять больше внимания составу продуктов, задумываться о происхождении используемых компонентов.
В пищевой промышленности в качестве влагоудерживающего агента, растворителя-наполнителя часто используются глицерин и пропиленгликоль.
Большинство методов получения глицерина основано на использовании пропилена, получаемого при нефтепереработке. Глицерин также можно получить из продуктов гидролиза крахмала, древесной муки, брожением сахаров; либо в качестве побочного продукта при производстве биотоплива. Пропиленгликоль получают в промышленности гидратацией окиси пропилена. Таким образом, основные объемы глицерина и пропиленгликоля получают при переработке нефти.
Основу водорастворимых комплексных пищевых добавок Kreda составляет глюкозный сироп. Глюкозный сироп производят из растительного сырья, чаще всего, из кукурузы. Глюкоза — моносахарид, один из самых распространенных источников энергии в живых организмах. Она встречается в соке многих фруктов и ягод. Глюкоза входит в состав полисахаридов (например, крахмала) и ряда дисахаридов (например, сахарозы, которую в быту называют сахаром). Поли- и дисахариды в пищеварительном тракте быстро расщепляются на мономеры: крахмал – на глюкозу, сахароза — на глюкозу и фруктозу.
Вода, глюкозный сироп, пищевые красители, лимонная кислота – простой и понятный состав.
В других линейках Kreda используется глицерин только растительного происхождения, также мы максимально ограничиваем использование пропиленгликоля, применяя его в том случае, если другой компонент не может выполнить необходимую функцию.
С каждым годом тренд на натуральность все больше набирает обороты, охватывая не только бьюти-сферу, производство косметических товаров, но и пищевую отрасль. Благодаря этому тренду люди стали уделять больше внимания составу продуктов, задумываться о происхождении используемых компонентов.
В пищевой промышленности в качестве влагоудерживающего агента, растворителя-наполнителя часто используются глицерин и пропиленгликоль.
Большинство методов получения глицерина основано на использовании пропилена, получаемого при нефтепереработке. Глицерин также можно получить из продуктов гидролиза крахмала, древесной муки, брожением сахаров; либо в качестве побочного продукта при производстве биотоплива. Пропиленгликоль получают в промышленности гидратацией окиси пропилена. Таким образом, основные объемы глицерина и пропиленгликоля получают при переработке нефти.
Основу водорастворимых комплексных пищевых добавок Kreda составляет глюкозный сироп. Глюкозный сироп производят из растительного сырья, чаще всего, из кукурузы. Глюкоза — моносахарид, один из самых распространенных источников энергии в живых организмах. Она встречается в соке многих фруктов и ягод. Глюкоза входит в состав полисахаридов (например, крахмала) и ряда дисахаридов (например, сахарозы, которую в быту называют сахаром). Поли- и дисахариды в пищеварительном тракте быстро расщепляются на мономеры: крахмал – на глюкозу, сахароза — на глюкозу и фруктозу.
Вода, глюкозный сироп, пищевые красители, лимонная кислота – простой и понятный состав.
В других линейках Kreda используется глицерин только растительного происхождения, также мы максимально ограничиваем использование пропиленгликоля, применяя его в том случае, если другой компонент не может выполнить необходимую функцию.
Будьте здоровы вместе с Kreda!
- Комментарии
Загрузка комментариев...