Моти "Клубника со сливками" от Яны Ремпель https://m.vk.com/chocoladekb

Моти «Клубника со сливками»

Начинка под заморозку:
Желатин - 3 гр
Вода -15 гр
Пюре клубничное -110 гр
Сливки 33%-120 гр
Сахар -50 гр

Процесс приготовления:
1. Желатин замочить в воде.
2. Пюре с сахаром довести до кипения
3. Сливки холодные взбить миксером до состояния растаявшего мороженого.
4. Объединить обе массы
5. Разлить по формам заморозить.

После того как начинка заморозилась, готовим тесто.

Ингредиенты на тесто:
Рисовая мука клейкая -100 гр
Вода - 160 гр
Щепотка соли
Кукурузный крахмал-30 гр
Масло растительное -6 гр
Сахар 45 гр
Краситель водорастворимый Kreda

Процесс приготовления :
1. Смешать сухие ингредиенты.
2. Добавить жидкость и перемешать.
3. Убрать в микроволновку, сначала на 1 минуту , потом по 30 секунд. Примерно 3 минуты.
4. Тесто будет готово когда выпарится влага и оно будет хорошо отходить от стенок. Не пересушите!
5. Убрать в пакет, остудить.
6. Когда тесто остынет, раскатать, сделать кружочки и завернуть начинку.
Готовые моти хранить 3 суток в холодильнике.
Приятного аппетита!
Еще больше полезной информации в группе ВК  https://m.vk.com/chocoladekb