Крем-чиз на сливочном масле от Лены Чионовой @lala_yourbento
4 июля 2025
Крем-чиз на сливочном масле ( из расчета на 1 бенто)
Ингредиенты:
190 г творожного сыра (Cooking или Cremette)
60 г сливочного масла (82,5%)
30 г сахарной пудры
Готовим:
1. Мягкое сливочное масло и сахарную пудру взбиваем добела миксером на самой высокой скорости.
2. Добавляем холодный творожный сыр и взбиваем на высокой скорости, чтобы не осталось комочков (главное не "перевзбить"), достаточно 1 минуты.
3. Когда крем готов, отправляем его в холодильник и даём час на стабилизацию.
4.После того, как наш крем охладился и стабилизировался, тщательно вымешиваем его силиконовой лопаткой. Крем должен освободиться от воздуха, стать не пористым, а гладким.
5. Добавляем гелевый водо или жирорастворимый краситель. Добавляем постепенно, перемешивая после каждых 3-5 капель.
Приятного аппетита!
Еще больше полезной информации на @lala_yourbento
Ингредиенты:
190 г творожного сыра (Cooking или Cremette)
60 г сливочного масла (82,5%)
30 г сахарной пудры
Готовим:
1. Мягкое сливочное масло и сахарную пудру взбиваем добела миксером на самой высокой скорости.
2. Добавляем холодный творожный сыр и взбиваем на высокой скорости, чтобы не осталось комочков (главное не "перевзбить"), достаточно 1 минуты.
3. Когда крем готов, отправляем его в холодильник и даём час на стабилизацию.
4.После того, как наш крем охладился и стабилизировался, тщательно вымешиваем его силиконовой лопаткой. Крем должен освободиться от воздуха, стать не пористым, а гладким.
5. Добавляем гелевый водо или жирорастворимый краситель. Добавляем постепенно, перемешивая после каждых 3-5 капель.
Приятного аппетита!
Еще больше полезной информации на @lala_yourbento
gtag('config', 'UA-115300626-1');