Приготовить маршмеллоу гораздо проще, чем кажется!
18 июля 2022
Приготовить маршмеллоу гораздо проще, чем кажется
Сегодня мы бы хотели поделиться с Вами рецептом, с помощью которого Вы получите очень много этих воздушных сладостей с минимальными временными и денежными затратами.
ИНГРЕДИЕНТЫ: сахар — 320 г., инвертный сироп — 130 г. (можно приобрести готовый), желатин — 20 г., вода — 160 г., пищевой водорастворимый аромаколорант Arcol-gel, обсыпка, кукурузный крахмал и сахарная пудра в равных пропорциях.
1. В отдельной посуде смешиваем 130 г инвертного сиропа, 80 мл воды и 320 г сахара и ставим на огонь. Если сироп застыл, нагрейте его на водяной бане.
2. Варим массу, постоянно помешивая, до температуры 115-117 градусов.
3. Включаем миксер на малую скорость и, взбивая желатин, очень медленно по стенке чаши вливаем сироп.
4. Постепенно увеличивая скорость, взбиваем массу 7-10 минут. Она должна стать липкой и тягучей, словно жвачка. Добавляем аромаколорант Arcol-gel, благодаря которому Вы получите не только цвет, но и аромат.
5. Пока основа для маршмеллоу взбивается, возьмем бумагу для выпечки, обернем ею большие доски или просто постелим на противень и обильно (очень обильно) смажем растительным маслом.
6. Отсаживаем массу на бумагу при помощи кондитерского мешка так, чтобы образовались длинные жгуты.
7. Оставляем маршмеллоу застывать на 6-8 часов.
8. Посыпаем маршмеллоу кукурузным крахмалом и сахарной пудрой.
9. Вкусное лакомство готово!
Радуйте близких вместе с KREDA!
Сегодня мы бы хотели поделиться с Вами рецептом, с помощью которого Вы получите очень много этих воздушных сладостей с минимальными временными и денежными затратами.
ИНГРЕДИЕНТЫ: сахар — 320 г., инвертный сироп — 130 г. (можно приобрести готовый), желатин — 20 г., вода — 160 г., пищевой водорастворимый аромаколорант Arcol-gel, обсыпка, кукурузный крахмал и сахарная пудра в равных пропорциях.
1. В отдельной посуде смешиваем 130 г инвертного сиропа, 80 мл воды и 320 г сахара и ставим на огонь. Если сироп застыл, нагрейте его на водяной бане.
2. Варим массу, постоянно помешивая, до температуры 115-117 градусов.
3. Включаем миксер на малую скорость и, взбивая желатин, очень медленно по стенке чаши вливаем сироп.
4. Постепенно увеличивая скорость, взбиваем массу 7-10 минут. Она должна стать липкой и тягучей, словно жвачка. Добавляем аромаколорант Arcol-gel, благодаря которому Вы получите не только цвет, но и аромат.
5. Пока основа для маршмеллоу взбивается, возьмем бумагу для выпечки, обернем ею большие доски или просто постелим на противень и обильно (очень обильно) смажем растительным маслом.
6. Отсаживаем массу на бумагу при помощи кондитерского мешка так, чтобы образовались длинные жгуты.
7. Оставляем маршмеллоу застывать на 6-8 часов.
8. Посыпаем маршмеллоу кукурузным крахмалом и сахарной пудрой.
9. Вкусное лакомство готово!
Радуйте близких вместе с KREDA!
